Utilidades

Que bom hoje acabo de ganhar uma chaira de um amigo que considero muito, vive quebrando alguns galhos no restaurante. Agora só falta eu comprar um jogo de facas para utilizar a minha chaira nova e deixar os fios das minhas facas tinindo...rs. Ontem eu consegui algumas mudas de ervas para plantar no quintal da casa da minha mãe, assim quando eu precisar terei ervas sempre fresquinhas, isso não é ótimo?
Ah! amanhã vamos servir Kibe no restaurante com abobrinha ao forno e salada de grão-de-bico. Prefiro a salada do que a pasta de grão-de-bico (HOMUS). Olha só a receitinha para quem quiser anotar:


KIBE FRITO

Ingredientes
- 250 g de trigo para kibe
- 500 g de carne bovina moída duas vezes (patinho)
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- folhas de hortelã fresca (cerca de 12 galhinhos)
- 3 colheres (chá) de pimenta síria
- 4 colheres (chá) de sal

Modo de Preparo
Lave bem o trigo e deixe-o de molho por 3 horas. Retire
o excesso da água e com as mãos esprema o trigo para
deixá-lo mais seco colocando-os em outra vasilha
grande, para trabalhar a massa. Junte a carne moída e
dê uma boa misturada com as mãos. Num processador, bata
bem a cebola com a hortelã e o alho, até que forme
quase uma pasta.
Tire essa mistura do processador e reserve. No mesmo
processador, bata metade da carne com o trigo. Volte a
vasilha, agregando agora todos os temperos (a pasta, o
sal e a pimenta síria). Amasse e trabalhe como se fosse
uma massa de pão. Experimente cru. É gostoso, para
saber se falta sal ou pimenta. Pode ser que para o seu
gosto falte sal ou que não goste de pimenta síria. Não
faz mal. Esses temperos você pode diminuí-los ou
aumentá-los. Frite em óleo bem quente (bastante) até
que fiquem moreninhos e crocantes.
Dicas: Caso não encontre pimenta síria, pode
substituí-la para essa receita por:
- 2 colheres (chá) de canela em pó com
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída